طرز تهيه کيک رژيمي
کيک هاي رژيمي بهترين پيشنهاد براي آن دسته از افرادي مي باشد که به سلامتي خود اهميت مي دهند و اين کيک ها ساده و سبک و کم کالري هستند. براي تهيه کيک هاي رژيمي بايد برخي از موادي که موجب چاقي مي شوند و پرکالري هستند را حذف کرد. براي مثال مي توان به جاي موادي نظير شکر و شير از مواد کم کالري و سالم تري نظير عسل و شير کم چرب و آبميوه هاي طبيعي استفاده کرد.
به هر حال اگر با طرز تهيه و درست کردن کيک رژيمي آشنايي نداريد ما در اين آموزش کيک پزي بارونک، طرز تهيه و مواد لازم نوعي کيک اسفنجي رژيمي را آماده کرده ايم که شما با به تنهايي با اين آموزش آشپزي مي توانيد کيک رژيمي خوشمزه و کم کاري درست کنيد.
| مواد لازم کيک اسفنجي رژيمي | |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| بکينگ پودر | نصف قاشق مرباخوري |
| وانيل | نصف قاشق مرباخوري |
| شيره ي انگور يا خرم | نصف پيمانه |
| آرد سفيد | 75 گرم – سه چهارم پيمانه |
| آب جوش | 1 قاشق غذاخوري |
1. براي پخت کيک رژيمي خوشمزه، ابتدا همه مواد را از يخچال خارج مي کنيم تا به دماي محيط برسند. براي شروع تخم مرغ ها را در يک ظرف مي شکنيم و با همزن به مدت تقريبا 10 دقيقه هم مي زنيم تا پف کنند.
2. حالا شيره را به همراه وانيل و آب جوش به ظرف تخم مرغ ها اضافه مي کنيم و به خوبي همه مواد را باهم مخلوط مي کنيم. همچنين آرد و بکينگ پودر را در يک ظرف جداگانه باهم مخلوط مي کنيم و بعد از سه بار الک کردن به ظرف تخم مرغ ها به آرامي اضافه مي کنيم.
3. توجه کنيد بايد آرد را به تدريج و به آرامي اضافه کنيم و با ليسک يا دست هم مي زنيم تا همگي مواد به خوبي باهم مخلوط شوند. موقع مخلوط کردن با دست يا ليسک حتما در يک جهت به صورت دوراني هم بزنيد.
4. هم اکنون مايه کيک رژيمي ما آماده است. براي پخت ابتدا قالب را چرب مي کنيم و داخل آن آرد مي پاشيم. سپس مواد را داخل قالب مي ريزيم و بعدش کيک را به مدت نيم ساعت داخل فر گرم شده با دماي 180 درجه سانتي مي گذاريم تا بپزد. توجه کنيد براي گرم شدن فر حتما بايد آن را از 15 دقيقه قبل با دماي مشخص شده روشن کنيد.
5. براي اطمينان از پخت کيک مي توانيد چوب خلال را داخل کيک رژيمي فرو ببريد. اگر چوب خلال تميز بيرون آمد کيک شما به طور کامل پخته شده است. اميدواريم از خوردن اين کيک رژيمي خوشمزه لذت ببريد.
توجه کنيد اين کيک فقط 440 کاري دارد و شما مي توانيد به جاي شير انگور از شيره خرما يا عسل و حتي شکر هم استفاده کنيد. اما من پيشنهاد مي کنم حتما از شيره هاي طبيعي که سالم تر هستند استفاده کنيد.
کيک رژيمي بدون فر
شما مي توانيد اين کيک رژيمي را بدون فر و در داخل قابلمه يا پلوپز هم درست کنيد. براي اين کار يک قابلمه بزرگتر برمي داريم و آن را به مدت دو تا سه دقيقه روي حرارت مي گذاريم تا گرم شود.
سپس مايه کيک را داخل قالب مي ريزيم و بعدش قالب را داخل قابلمه بزرگتر مي گذاريم. فقط توجه کنيد بايد حتما بين ته قالب با کف قابلمه کمي فاصله وجود داشته باشد. براي درست کردن اين فاصله زير قابلمه يک پايه يا کاتر مي گذاريم و بعدش قالب را داخل قابلمه مي گذاريم و درب قابلمه دم کني مي گذاريم و زير قابلمه هم از شعله پخش کن استفاده مي کنيم.
حالا به مدت 5 دقيقه حرارت زير قابلمه را روي ملايم مي گذاريم و بعد از 5 دقيقه حرارت را خيلي خيلي کم مي کنيم تا کيک به آرامي و با حرارت ملايم بپزد.
درباره این سایت