کرم کاستارد جزو کرم هاي خوشمزه و لذيذي است که مي توان از آن به عنوان دسر، ميان وعده و يا براي تزيين کيک و شيريني هاي خانگي استفاده کرد. کرم کاستارد را مي توان با پودر کاستارد آماده درست کرد يا با پودر نشاسته ذرت به صورت خانگي تهيه کرد که در اين صورت کرم سفيد رنگي خواهد شد.
ناگفته نماند کرم کاستارد را مي توان به دو صورت ساده و شکلاتي درست کرد و ما در ادامه هر دو روش را به شما ياد خواهيم داد.
به هر حال اگر با طرز تهيه و درست کردن کرم کارستارد آشنايي نداريد، ما در اين آموزش آشپزي سايت بارونک، مواد لازم و طرز تهيه کرم کاستارد ساده و شکلاتي را آماده کرده ايم تا شما بتوانيد به راحتي در منزل اين کرم کاستارد خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنيد.
| مواد لازم کرم کاستارد ساده و شکلاتي | |
|---|---|
| پودر کاستارد | 2 قاشق غذاخوري |
| شکر | 2 قاشق غذاخوري |
| شير | 2 ليوان |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوري |
1. براي تهيه کرم کاستارد ساده، ابتدا پودر کاستارد و شکر را در ظرفي مي ريزيم و باهم مخلوط مي کنيم. سپس 2 ليوان شير سرد را به مخلوط شکر و پودر کاستارد اضافه مي کنيم و خوب هم مي زنيم تا مواد در شير کاملا حل شود و موقع پخت گلوله نشود.
2. وقتي شکر و پودر کاستارد در شير حل شدند، ظرف را روي حرارت قرار مي دهيم و مرتب با چنگال هم مي زنيم. فقط مواظب باشيد که در اثر زياد هم زدن، بافت کاستارد از بين نرود.
3. کرم کاستارد را تا زماني که به غلظت مناسب برسد، روي حرارت هم مي زنيم. تقريبا مدت زمان غليظ شدن کرم بيش از 5 دقيقه طول نمي‌کشد،. پس از هم زدن کرم چشم برنداريد و مرتب و آهسته آن را هم بزنيد.
4. وقتي به غلظت لازم رسيد، حرارت را خاموش مي کنيم و کرم کاستارد آماده شده را در قالب چرب شده يا ظرف مور نظر مي ريزيم و به همين سادگي يک دسر خوشمزه و فوري خواهيد داشت که طعم فوق العاده اي دارد. اميدواريم از خوردن اين کرم کاستارد خوشمزه لذت ببريد.
براي تهيه کرم کاستارد شکلاتي، در همان ابتداي کار و قبل از اضافه کردن شير، 2 قاشق غذاخوري پودر کاکائو را به مواد خشک اضافه مي کنيم و بعد بقيه مراحل را ادامه مي دهيم.توجه داشته باشيد که در تهيه کرم کاستارد شکلاتي اگر کرم کاستارد بيش از حد سفت شد، موقع هم زدن روي حرارت با اضافه کردن کمي شير داغ، غلظت آن را تغيير دهيد.
اگر مي‌خواهيد کرم کاستارد سفتي داشته باشيد، به طوري که بتوان آن را با چاقو بريد، موقع اضافه کردن مواد، بايد 1 ليوان شير داخل کرم کاستارد بريزيد ولي براي تهيه کاستارد روان يا مايع مانند، ميزان شير را 3 ليوان در نظر بگيريد.
درباره این سایت